CAMARÓN: Características, Propiedades, Beneficios, Y Mucho Más (2023)

Seguramente usted alguna vez ha visto un camarón en una visita al río, o quizá en un cóctel de este crustáceo; pero es muy posible que no conozca las características y propiedades de este asombroso animal. Si desea descubrirqué es el camaróny todas sus particularidades ha llegado al lugar indicado y le invitamos a que continúe leyendo.

Características del camarón

Estos crustáceos mejor conocidoscomo camarones, reciben el nombre científico deCaridea, y se pueden encontrar no solo en las aguasdulces, sino también en las aguas saladas de todo el mundo. Son tantas las especies de camarones, que nada más en las aguas costeras de pacífico de América, viven doscientas cuarenta.

El camarón es de hábitos bentónicos, lo que quiere decir, que hace su vida en las profundidades.Puede medir entre dos y veinticinco centímetros de largo, posee unas patas pequeñas, con respecto a su cuerpo, y unas antenas que son del tamaño de su caparazón. El segundo pereópodo es multiarticulado y largo, y tienen una cola bastante larga.

Los camarones tienen una coraza poco resistente. Nada más la mitad anterior de caparazón del camarón consta de espinas dorsales medianas, mientras que el segmento que corresponde a la parte abdominal tiene una columna vertebral, pero carece de cresta dorsal.

Como parte de lascaracterísticas del camarón, todostienen diez patas, por lo que son decápodos, y constan también de tres pares de apéndices torácicos que funcionan como piezas bucales, y son llamados maxilípedos, y los otros pares corresponden a los pereiopodos. Al igual que el cangrejo, el primer par de patas de los camarones constituyen las las pinzas del camarón,y también se les pueden denominar quelípedos.

Un caso muy particular es el delcamarón pistola, que tiene una de sus pinzas mucho más desarrollada que la otra, que es por lo que recibe este nombre tan singular y su característica apariencia.

Además de ello, el camarón consta con otros apéndices ubicados en el abdomen, los cuales son unos pleópodos birrameos en forma de paletas cuya función es propulsar al camarón a través del agua, y nadar hacia adelante. Algunas especies también los suelen utilizar para incubar los huevos, mientras que otras en lugar de tener estos pleópodos tienen branquias para respirar.

Estos pleópodos birrameos son muy variables, ya que los machos de algunas especies suelen emplearlo para la inseminación. Por otra parte, los últimos apéndices que se ubican en el abdomen forman parte de la cola en unión con el telsón. Estos reciben el nombre de urópodos.

Ellos no solo funcionan como timón para dirigir al camarón cuando nada hacia adelante, sino que también le permiten a este nadar hacia atrás. Ambos apéndices forman un abanico cuando se extiende la cola. En caso que el camarón se asuste por cualquier motivo, este flexiona el abanico en un rápido movimiento que le permite escapar.

Esto es lo que se denomina en el argot de la carcinología como “reacción de escape cariodidea”, que no es otra cosa que un impulso hacia atrás que le permite huir al camarón. En el video que se ofrece a continuación es posible apreciar cómo nadan los camarones.

Por lo general, los camarones suelen tener ojos muy bien desarrollados, sin embargo hay unas especias que habitan en las cuevas, y estas son ciegas frecuentemente. También poseen antenas de diferentes tamaños y formas, que varían entre las especies. Por ejemplo, las especies que viven en las cuevas, tienen un mayor número de estos apéndices, para poder ubicarse, y conseguir su alimento.

Estas antenas suelen se blandas, y de un color rojo profundo, en algunas especies también puede ser de un color rojo más claro o blanco, y son muchas veces del mismo tamaño del caparazón, e incluso, en ocasiones pueden ser aún más largas.

Los camarones que viven en los arrecifes son los que tienen los colores más brillantes y llamativos, y hay una especie conocida comúnmente como camarón cristal, queson casi imperceptibles, porque son completamente transparentes.Algunos en cambio pueden ser azules, rojos, anaranjados, y amarillos; y otros pueden incluso tener franjas de colores en las patas.

Características del camarón para niños

Los niños son por naturaleza curiosos, y es gracias a esa curiosidad y las preguntas que hacen que pueden aprender sobre el mundo que les rodea, en esta oportunidad hemos decidido crear este espacio llamadocaracterísticas del camarón para niñosdonde se ofrece una descripción de este simpático animal acuático bastante concreta y con lenguaje adaptado para ellos:

A continuación, aprovechamos para compartir con nuestros niños lectores el siguiente video sobre animales increíbles, donde por cierto aparece el camarón pistola, una especie con características muy particulares y dignas de conocer:

Propiedades de los camarones

El camarón es un alimento de origen animal, que resulta delicioso para los seres humanos. Forma parte de la dieta básica de las personas, y se enmarca en el grupo de mariscos y crustáceos.

Este es un alimento que tiene muchas propiedades de las que se puede nutrir el ser humano, ya que tiene un alto contenido de vitaminas que se traducen en losbeneficios del camarónquedescribiremos a continuación.

Yodo

Gracias a la presencia del yodo, el camarón estimula el funcionamiento de los músculos y los tejidos nerviosos; así mismo lo hace con el sistema circulatorio del ser humano. Cuando se consume yodo a través de los camarones, se activa el metabolismo de otros nutrientes para sacar el mayor provecho de estos.

Vitamina B12

El consumo de camarones en las personas coadyuva en la producción de los glóbulos rojos, gracias a la presencia de la vitamina B12. Dado que esta es la única vitamina de este grupo que contiene cobalto que es indispensable para que el organismo funcione correctamente, y se mejore la salud de las personas que estén enfermas.

Tambiénes muy buena la ingesta de camarones para las mujeres que están embarazadas,porque a través de la vitamina B12 se obtiene el ácido fólico, que es fundamental para el desarrollo del feto que comienza a crecer. Según los entendidos en la materia, el camarón es un potente estimulante en la producción de espermatozoides, por eso si algún caballero presenta insuficiencia de espermatozoides y no puede embarazar a su pareja, se recomienda comer camarones en la pareja.

Además es imprescindible consumir camarones para las personas que tienen cualquier tipo de desequilibrio nervioso, puesto que la cobalamina presente en la vitamina B12, favorece el buen funcionamiento del corazón, cerebro, y sistema nervioso. Por esose recomienda comerse un cóctelde camarones, para combatir la depresión, o cualquier trastorno emocional.

No solo es un coadyuvante en la producción de ácido nucleico, sino que beneficia la creación de material genético, produce energía, y ayuda a mantener las células en buen estado; debido a que es un regenerador de la masa muscular y así como produce la energía, también la mantiene. Y por si esto fuese poco, favorece el desarrollo del sistema inmunológico, que aumenta las defensas.Una ingesta de camarones, podrá evitar que usted se contagie de infecciones virales.

Sobretodo se recomienda una dieta que incluya camarones cuando las personas sufren de anemia perniciosa, y por ende debilidad y cansancio, pues como se ha visto, al ser la vitamina B12 una de laspropiedades de los camarones, va ayudar al mejoramiento inmediato de los diferentes sistemas que actúan en el organismo.

Colesterol

Esta es otra de laspropiedades del camarón, por lo que se requiere la ingesta de este alimento para ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre, y evitar el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares; ya que este tipo de grasa natural se requiere para crear la membrana plasmática quenormaliza la entrada y salida de las sustancias que entran en nuestro organismo, a través de las células.

Vitamina E

Al igual que la Vitamina B12 que también es una propiedad del camarón, la vitamina E también previene la arterosclerosis, ya que evita que las arterias se obstruyan por causa del colesterol malo. En su lugar, aumenta la respuesta defensiva en las células, frente a la presencia de sustancias tóxicas, que pueden derivarse del metabolismo del organismo, o a través de las vías respiratorias o bucales.

Esta vitamina es eficaz para la prevención de formación de coágulos sanguíneos, por lo que también protege el sistema cardiovascular; y sus propiedades antioxidantes, protegen también tanto al sistema inmune, como al sistema nervioso.

Por esta razónresulta muy beneficioso la ingesta de camarones en las personas adultas,ya que aumenta los niveles de interlucina; y junto a la vitamina A y C. hacen frente al envejecimiento provocado por la degeneración de los tejidos.

Al igual que la vitamina B12, también presente en los camarones, ayuda en la prevención de las complicaciones que pueda presentar la mujer en estado de gravidez, como por ejemplo preeclampsia, y en las adolescentes logra disminuir el síndrome pre-menstrual, así como los períodos dolorosos.

El camarón no solo sirve al hombre para el incremento de los espermatozoides, sino que también previene el cáncer de próstata, gracias a la presencia de vitamina E entre sus propiedades. Asimismo, esta vitamina es conocida por sus múltiples beneficios en el cuidado de la piel. Por esto resulta tan beneficioso alimentarse con camarones, porque no solo cumple la función de antioxidadante, sino que también asegura la protección celular al bloquear a los radicales libres.

Selenio

Este mineral también es una de las muchas propiedades que ofrece el camarón a las personas que lo consumen con frecuencia.El selenio también estimula el sistema inmunológico, con lo que se pueden prevenir algunas enfermedades crónicas. Al igual que la vitamina E, también presente en los camarones, retarda el proceso del envejecimiento celular, y tiene acciones preventivas contra el cáncer.

Se recomienda comer camarones a las personas que padecen diabetes, ya que gracias a su alto contenido de selenio, estos pueden ayudar a mejorar las células y los tejidos que han sido dañados producto del estrés oxidativo. Asimismo se recomienda cuando se padecen otras infecciones virales, somo la gripe, y otras infecciones que resulten potencialmente bacterianas.

Las infecciones virales y bacterianas están asociadas a la ausencia de macro y micronutrientes como el selenio; por eso este alimento provee beneficios para las personas que padecen enfermedades virales, como el HIV, ya que algunos especialistas sugieren que el nivel de selenio en los camarones puede influir en la función de las células de la inmunidad innata y adaptativa del paciente.

Gracias a la presencia de selenio en los camarones, estosresultan muy útiles para las personas que padecen asma crónica, ya que se ha demostrado que estas personas tienen muy bajos niveles de este mineral. Y es muy posible que los niños que desarrollan esta enfermedad a muy temprana edad, se deba a la falta de selenio en la dieta de las mujeres embarazadas.

Este es un alimento que no debe faltar en el hogar de las parejas que desean tener familia, ya queel camarón tiene un efecto favorable sobre la fertilidad masculina, debido a que el selenio ayuda a la motilidad de los espermatozoides, y reduce el riesgo de aborto en las mujeres embarazadas.

Proteínas

Esta es una de las propiedades más importantes del camarón, debido a quelas proteínas se encuentran en todas las células,y ellas intervienen en la formación de órganos, hormonas, cerebro, nervios, glándulas y enzimas. Por eso su ingesta favorece la función estructural inmunológica, ya que acelera las reacciones químicas y colabora con el mantenimiento del PH.

Gracias a la presencia de proteínas en los camarones, el consumo de ellospermite renovar los tejidos del cuerpo humano, como la piel o el pelo,también regula el calor corporal, ya que produce energía para él mismo; protege de enfermedades, ya que las proteínas crean anticuerpos y eliminan los desechos del organismo.

Las proteínas son las encargadas de dirigir casi todos los procesos vitales, y como estas son unas moléculas complejas, el organismo tarda un tiempo en procesarlas, por lo que este proceso provee de una sensación de saciedad por un tiempo más prolongado, por lo que son una fuente de energía.

Agua

Qué más se puede decir sobre el agua, cuando ya sabemos que es el líquido vital para los seres humanos. Pero lo que probablemente no todo el mundo sabe es que esta también es una de las maravillosaspropiedades del camarón, y que por supuesto el consumo de este alimento favorece la hidratación de nuestro organismo.

La hidratación que nos provee el consumo de camarones,colabora con el correcto funcionamiento del cerebro; ya que cuando se está bien hidratado, las células cerebrales reciben la sangre oxigenada, lo que hace que el cerebro se mantenga en constante alerta. De igual manera, esta agua es esencial para el correcto funcionamiento de los riñones, para que a través de la orina, se desechen los residuos y nutrientes innecesarios.

Son muy pocas las personas a las que les cae mal el consumo de camarones, y esto es porqueeste alimento mejora el tracto digestivo, porque precisamente el agua que es una de sus propiedades, colabora en la disolución de nutrientes, los cuales son absorbidos por la sangre y transportados a las células.

De la misma manera, al ser el agua un poderoso y vital hidratante para el cuerpo humano, también ayuda no solo a mantener la elasticidad y tonicidad de la piel, sino que también es un excelente lubricante tanto para músculos, como para las articulaciones, lo que produce que estos funcionen correctamente.

Además de todas estas propiedades, la maravillaque es el camaróntambién cuenta con la presencia de otras sustancias importantes en menor medida como son: el zinc, sodio, calcio, fósforo, potasio, magnesio, hierro, vitamina B, B2, B3, B6, B9, así como ácidos grasos, hidratos de carbono, y ácidos grasos saturados, monoinsaturados, y poliinsaturados.

Todas estas propiedades hacen del camarón un alimento excepcional, que aunque resulta un poco costoso, bien vale la pena hacer el esfuerzo de incluirlo en la dieta básica, porque además de ser delicioso, resulta de gran beneficio para los seres humanos.

¿Cuáles son los beneficios del camarón?

Al igual que otros tantos alimentos, le han atribuido alcamarón propiedadesmalas que han dañado un poco su reputación, especialmente debido al supuesto “alto contenido” de colesterol. Aunque usted no lo crea, este alimento estuvo prohibido durante la década del 90, porque supuestamente no estaba demostrada su inocuidad en las personas.

Luego de muchos estudios realizados, el camarón volvió a la dieta de las personas con mucha más fuerza, ya que se demostró que es una alternativa saludable, principalmente para el corazón; y para otras enfermedades que suelen atacar a organismo.

Con respecto a los que creen que el camarón tiene niveles muy altos de colesterol, podemos decirles con seguridad que están verdaderamente equivocados, ya quedoscientos gramos de camarones hervidos en agua, solamente contienen la mitad del colesterol que contiene un huevo.

También hay que destacar que nunca se podrá comparar el delicioso sabor de unos camarones bien preparados, con el horroroso sabor del aceite de pescado. Además de esto, algunos nutricionistas consideran queuna dieta que contiene camarones aporta más beneficios que una que contiene huevos.

Existen en elcamarón propiedadesnutritivas tan importantes que resulta realmente beneficioso consumir este alimento, ya que por ejemplo en el caso que se desee tener familia, estimula a la creación de espermatozoides, y contribuye a la movilidad de estos para que sean más efectivos. También reduce el riesgo de la mujer embarazada de padecer preeclampsia durante el embarazo.

Asimismo, el consumo de camarones en la dieta diaria previene que se contagien algunas enfermedades virales, y ayuda a sobrellevar los síntomas de otras como es el caso de la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.

Otro de los beneficios que provee comer camarones, es que gracias a sus propiedades de vitamina E,le proporciona la elasticidad y tonicidad que tanto requiere la piel, y ayuda a regenerar algunas células muertas. Por ejemplo, en el caso de quemaduras producidas por la insolación, no solamente ayuda en la hidratación, sino que también le proporciona alivio a la piel.

Así que si usted desea sacar provecho de estas propiedades, es momento d aprender a cocinar los camarones. Por supuesto, todas estas propiedades pueden variar dependiendo de los diferentestipos de camaronque existan.

¿Comer o no comer la cáscara?, he ahí el dilema

La concha ocáscara de camarónha causado una gran controversia, debido a que algunos investigadores sostienen que no se está del todo claro si esta aporta los beneficios que se le han atribuido al camarón.

Según los estudios realizados para determinar laspropiedades de la cáscara del camarón, esta se encuentracompuesta por una sustancia llamadaquitosano, la cual ha sido empleada por mucho tiempo para purificar el agua. En la actualidad, este componente ha sido objeto de estudio por su capacidad para reducir los niveles de LDL, y aumentar los de HDL, por lo que ayuda a perder peso.

Algunos investigadores aseveranque este componente de lacáscara de camarónse une a las moléculas de grasa mientras dura el proceso de la digestión, haciéndolas incapaces de ser absorbidas por el cuerpo, por esta razón, al no ser desechadas se almacenan en el cuerpo en forma de grasa.

En vista que estas conchas no se absorben, el cuerpo las elimina desde el tracto digestivo. Entoncescomer la cáscara de camarón solo va depender de las preferencias de la persona.Por ejemplo, en algunos países latinos se conoce una sopa de mariscos que lleva el nombre de fosforera, y la base de este caldoes la concha del camarón licuada.

También hay quienes prefieren comer el camarón sin concha, porque les resulta desagradable de masticar, pero ya esto es cuestión de gustos. En este video se puede aprender como quitar la concha a los camarones de una manera muy sencilla y además se ofrecen algunosusos del camarónen los que puede aprovecharse su concha.

Razones por las que no se debe comer camarones

Este alimento al igual que todos los demás, tiene sus seguidores y sus detractores. Y como los medios digitales son libres de expresiones, estas son las razones por las que algunas personas se cohíben de comer camarón. Vale la pena conocerlas, porque anteriormente hemos destacado los beneficios y también hay espacio para las posibles desventajas, ya que al final es decisión propia de la persona incluir este alimento en su dieta o no y nuestro deber es proporcionar toda la información necesaria al respecto:

Es por todas estas razones que muchas personas prefieren a loscamarones en el maro en los ríos si hablamos delcamarónde agua dulce. Esta información la dejamos a su criterio, pues cada quien sabe qué es lo que mejor le conviene. Si usted es de los que no está de acuerdo en el consumo de camarones, se lo respetamos; pero si está en el grupo que le fascina este alimento, le dejamos esta receta decamarones de marroca en el siguiente video. ¡Buen provecho!